南三陸の中でも有数の清浄海域で有る宮城県石巻（旧：牡鹿町）の海。その恵まれた環境の中、牡蠣養殖を始めて３０年、皆様に安全でおいしい牡蠣をお届けしたいという考えを原点に日々取り組んでおります。
安全皆様により安心してお召し上がりいただくために、清浄海域で育てた牡蠣を更に紫外線滅菌処理を施し、出荷いたしております。
そのため、全国の飲食店関係の皆様にも安心してご利用いただいております。大原湾内で月２回の海水サンプリング検査を実施しています。万が一、貝毒プランクトンやノロウイルスについて異常値が検出された場合には、直ちに出荷を停止いたします。 淡水プランクトンも豊富な海で育った丸山の牡蠣は肉厚でコクのある味、生産者だからできる採りたて、新鮮、安全な丸山の牡蠣を是非ご賞味ください。